Después de 4 días intensos de trabajo en la Feria Alimentaria 2026, satisfecho y muy feliz de los resultados, necesité dejar por escrito este texto que os comparto a continuación:
Todo empezó de manera intuitiva, desde mi inicio en varias agencias de diseño gráfico, la creatividad descubrió la sensibilidad del mundo de la moda nupcial: en Pronovias y más tarde incorporé la potencia de la comunicación junto a mi amigo Jordi Rubio fundador de Montana Colors, donde durante 7 años crecí como un monstruo hacia un perfil multidisplinario y de alto rendimiento. Pero necesitaba volar de nuevo y ahí es donde supe que el mundo del corte del jamón artesanal a mano debía aflorar: y se hizo la magia! Sabía que lo conseguiría: ser un artesano en un mundo cada vez más digital y deshumanizado. Necesitamos ser más humanos y volver a ser analógicos: sentir cómo nuestros dedos tocan la grasa del jamón, y se funde en aroma y una explosión de sabor.
Servicio de corte y emplatado de jamón de bellota 100% ibérico, en finas lonchas para 4 marcas de jamón, presentes en el stand del Consejo Regulador de la DOP de Guijuelo.
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